如影随形

这种酸汤有一个故事（中国的展示：一个地方，

发布时间：2025-05-24 08:56编辑：365bet网址浏览（97）

一个地方是地面，另一个是味道。每种人类的品味都是一种将自然气候，人文历史和精神的积累混合在一起的行为，它带有区域性的一代并体现了当地的记忆。农村地区农村地区的全面变化以及保护不合理的文化遗产，独特的口味代码已被行业变化和发展的遗产所赋予的权力。 从现在开始，“神圣亮点”专栏将在“一个地方和世界”中启动一系列报告，以品尝味道，呈现出更强的背景颜色，并更加充满活力的章节，以发展当时手腕的味道特征。 - 编辑 在Guizhou Qiandongnan Miao和Dong Autonomous县，酸汤不仅是一顿美味佳肴，而且还反映了历史和文化中的当地帕马纳。过去，有不必要的运输和盐分。当地人使用酸性并维持食物。 “在盐和酸用来增加盐”是诞生的，它的历史超过1,400年。 如今，酸汤正在从家到市场，从家到世界。在2024年，Qiandongnan县的酸汤行业的总产量超过了25亿元人民币，以及1,600多家覆盖62个城市的酸汤餐饮店。 从独特的口味到特殊行业，吉州酸汤行业的三位从业者以不同的方式写下了他们的故事和酸汤。 “酸鱼汤的美丽来自天然成分和劳动中的纯技巧” 在Qiandongnan县凯利市（Kaili City），第一家带酸鱼类的餐厅是“ Lianganzhai”；在瓜苏的酸汤领域，一个不可避免的人是餐饮品牌“ Lianganzhai”的创始人吴杜肯，也是国家无形文化遗产kaili sour汤鱼生产技巧的代表继承人。 Wu Duqin出生于Mi的一个村庄AO在凯利市Lushan Town。当时，酸鱼汤是Miao家族中最常见的自制菜。 1986年，吴·杜钦（Wu Duqin）和他的女友开始在凯利（Kaili）以外的市场上“设置摊位”。 “当时我们做的酸汤几乎没有收入，销售量很高。客户认为食用后的味道很好，并逐渐闻名。”吴杜钦说。 Wu Duqin Areaizesthat传统的酸汤美味食品具有巨大的潜力，他在2002年注册了“ Lianganzhai”品牌。 “酸性鱼汤的美来自天然成分和纯制造技巧。”吴·杜钦（Wu Duqin）说，如果这是一种自制的酸汤或工厂的大规模制作，他将始终服从并继承传统的发酵过程。 如今，凯利红酸酸酸碱已经成为我国众所周知的热锅基地，使凯利·酸味鱼类的技能也在全国范围内的代表性项目中年龄。如果要接受客人，请与即将旅行或与朋友在一起的亲戚和朋友说再见，酸鱼汤将是吉州餐桌的美味姜。 “在稳定的口味中，现代技术的使用可以实现出色的生产” 2013年，“ Kaili Red Sour Soup”被批准为国家地理环境保护产品。酸汤进入了快速工业化的阵容升级并从家庭的口味中发展出来，“无论是美味，都取决于我母亲的艺术品》。 Bai Zhuteng出生于1982年，来自一项大型医疗。 2017年，他为开发Kaili Sour Soup行业的发展提供了绝佳的机会，并返回了Guizhou Leishan Laoteng Food Co，Ltd的Qiandongnan县Leishan County。 在酸汤的长期开发中，它形成了许多类型，例如米饭汤，红酸汤，豆类酸汤和鱼露。他们之中，酸性酱是Natpalata。 Bai Zuteng锁定了企业家的入口点，鱼酱 - 一种很棒的传统Miao烹饪产品，具有酸，甜，咸和芳香的味道。基于在家制作鱼酱的技术，他开发并创建了“老挝鱼酱酸味”。 “传统的发酵技术是主要的。在确保口味的稳定性的同时，它可以通过使用现代技术实现出色的生产。”白祖特说。 2021年，该公司居住在莱桑县的Wukai工业园区，以及诸如“用酸酱煮牛肉”和“用酸调味酱”之类的菜肴在市场上非常受欢迎。 2024年，“老挝鱼酱酸味”与热锅链品牌的合作达成了一场合作，在1300多家品牌商店中推出了鱼酱的独特风味。鱼露是在莱桑县O制造的n大尺寸，农民参与酱油原材料的种植和加工以生产工业链。 Qiandongnan县已经形成了许多已知的酸汤品牌汤。随着Kaili Sour Soup Soporty Fecial Food Industrial Park，Kaili Sour行业孵化基础的建成，等等。 “继承是在这碗酸汤中，可以'呼吸'” Kaili Sour汤现在很有名，但是一次，一个流浪者很难找到他的小镇的真实味道。 “过去，很难在当地找到真正酸味的热锅汤。” Kaili Niujiao Miao Sour Soup Food Co，Ltd的Kaili Niujiao Miao Sour Soup Food Co.Pan Caiyun。 在聊天中，我的父亲潘·凯恩（Pan Caiyun）：“如果找不到，为什么不这样做？” Pan Caiyun突然意识到，并回到了Qiandongnan县，以推广自己的酸汤品牌，并在深圳开设了直接的品牌商店。 “每当我向顾客介绍传统的酸汤的艺术品并赞美他们时，我都会确信遗产在这碗酸汤中，可以“呼吸”。 目前，Pan Caiyun忙于经营Hotpot的酸连锁店，并准备酸汤食品的工业生产。 “我们计划建造一个酸味的汤工厂，并制作白色酸汤，结合在一起 - 酸汤热锅和其他未来产品。” Pan Caiyun说，将来，我们将通过扩大市场渠道，开放品牌体验商店等并促进相关行业来推进历史和文化程序和在社交平台上烹饪酸汤。 “我希望将凯利酸汤变成围绕'餐饮 +食品行业'的更强大的品牌，并让世界各地的消费者品尝这种独特的“中国风味”。”潘·凯恩（Pan Caiyun）说。 “ Day -Day”（2025年5月22日，第10页） （编辑：Niu Yong，Yue Hongbin） 分享让许多人看到